自從西門町成為板南和松山線的轉乘處後，就很常來這附近
不論是逛街、吃美食、看電影
西門町都是一個很適合的去處
今天中午決定來試試這家～豚骨拉麵凪(Nagi)
店位在絕色影城的6F
剛到的時候雖然大排長龍
但是翻桌率很快，所以不到十分鐘就排到了
排隊的時候店家會先給你菜單，並會做簡單的介紹
跟東京的一蘭頗像，從麵到湯頭到配菜，都是能客製化的拉麵
因為是第一次來，所以點了最經典的豚王
據店員說豬肩肉是比較瘦的豬肉薄片
豬腩肉是比較肥的五花
細麵比較能吸附湯汁的味道
太麵則是比較Ｑ彈有嚼勁
最讓人感到貼心的是如果不喜歡蔥花，可以換高麗菜耶
對我這個不吃蔥的人來說真是一大福音
因為是一個人，所以被安排到吧檯的座位
這樣的位子很有趣，完全可以看到廚房的活動
一上桌店員會奉上一杯水
座位前面還有一大盤的各式調味料
胡椒、芝麻都蠻齊全的
另外還有任你加的辣酸菜還有椒鹽豆芽
入座後五分鐘麵就上桌了
代替蔥的生高麗菜切成細絲擺在上頭
蔬菜的部分還有黑木耳
第一口湯頭就令我十分驚艷
濃郁而清爽，完全不死鹹
滿口都是香醇的豚骨味
秘制調味油帶點辣度，香氣十足也更刺激食慾
麵的部分也十分出色
不會過軟或過硬，剛剛好的帶著麵的Q勁
麵的Ｑ，配上高麗菜的清爽，再加上脆脆的黑木耳
口感層次非常豐富，單吃麵喝湯也不膩
豬肩肉藏在高麗菜絲下，豪邁的一大片令人驚喜
瘦而不柴，肉質非常軟嫩
因為吸飽了湯汁，所以充滿濃郁的豚骨香
最後一個驚喜處是讓你任意加的椒鹽豆芽
口感爽脆，椒鹽的調味也非常到位
一口麵一口豆芽菜，不知不覺整碗麵就吃光了
整體來說非常令人回味無窮
這幾年進軍台灣的日本拉麵如雨後春筍
麵屋五藏、屯京、丸龜、一風堂、三田等等
但是吃過這麼多家，豚王是我第一家真正覺得好吃的
不僅在細節處，像是高麗菜絲，非常體貼之外
湯頭也是我吃到目前為止最為清爽的
份量上對食量一般的女生也非常適合
男生可能會有點不夠，可能要加點一個拳餃子或是叉燒飯囉
非常想要再回訪，吃吃看其他口味
像是以下：
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