沒想到桃園也有這麼精緻的地方
算是為了慶祝國慶日吧～週末全家聚餐，我上網查了查，決定訂這家托斯卡尼尼旗下的餐廳
國際路上亞洲高爾夫球場裡面，算是桃園市郊
一進去就覺得裝潢非常的有格調
服務生也非常的訓練有素
完全是無菜單料理，所以服務生只是問了問我們不吃什麼
首先是麵包，烤的熱騰騰的，好酥好軟
抹醬一個是橄欖油醋醬，嚐起來酸酸的，出乎意料的很搭
另一個是鵝肝醬慕斯，倒是沒什麼味道，就是感覺一種味道很濃郁的cream
麵包之後是一道熱前菜，十分具視覺張力的烤田螺
中間是酒精點火，上桌一下之後就熄掉了
田螺要用附的叉子及夾子食用
田螺調味的很入味，肉也非常鮮美
再來一到冷前菜，西班牙松露蕃茄溏心蛋
旁邊的裝飾是橄欖油和海鹽，可以一起拌入食用
松露的味道十分濃郁，溏心蛋配上番茄凍，味道非常新奇有趣
接下來是連續三道前菜，用相同的一組餐具，所以我把它看作一個set
第一道是北海道蟹肉沙拉
左邊是葡萄柚分子料理包北海道蟹肉棒，下面還墊了一片檸檬
右邊是一般的沙拉，但有趣的是下面的醬是草莓奶霜
葡萄柚和檸檬把蟹肉的鮮甜都襯托出來，而且也去掉腥味
非常令人驚喜的一道菜
七分熟菲力豬
沒想到豬肉可以做到七分熟
雖說是前菜，但是肉很大塊
吃起來很嫩也不會過老
最後一道前菜是白玉鵝肝
鵝肝下面是白蘿蔔，上面是甜菜絲
蔬果配上鵝肝解了油膩
最有趣的是左邊的像一粒軟糖的東西
外皮是紅櫻桃做的，但是裡面包的是熱帶水果醬
用刀叉輕壓一下，醬汁就會跑出來，最後還可以整個吃掉
酸酸甜甜的，非常開胃
終於來到了湯，松露地瓜濃湯
盤子一旁綴的是牛蒡絲、橘子泡泡和地瓜蛋糕
單吃都還好，把他們拌到湯裡，意外的好吃
湯的濃郁裹上樸素的地瓜蛋糕及牛蒡絲
很完美的平衡
終於到了主菜感覺過了好久
北海道圓鱈佐檸檬蛋黃醬
一旁的薯片居然還綴上魚子醬
鱈魚肉非常的細緻，牛奶泡泡也非常有趣
裝飾的腳白筍也很鮮甜
第二到主菜是櫻桃鴨胸
右上角是櫻桃冰沙，開胃解油膩
粉紅色的鴨胸煎得恰到好處
配上一旁五顏六色的鮮甜蔬菜
最有趣的是左下角的芋泥蛋糕
我認真的覺的餐廳主廚非常喜歡在鹹點裡加一點甜點
最後就是完美的甜點配上拿鐵
雖然感覺吃了很多道菜，但是每一道中間都有很足夠的休息時間
所以到了甜點，也還是保有相當的食慾
得以仔細品味
因為是位於市郊，所以非常的寧靜
服務生都非常訓練有素，也都很親切
整體裝潢上都十分用心，乃至化妝室裡的洗手台上都放了香水和護手乳的精緻貼心
重要的是每道菜都可見主廚在視覺及味覺上的創意及精心
雖然價格是無法平日負擔的奢侈
但是較之王品也相當超值
如果之後還有其他的重要節日，一定還會想再去
餐廳資料
安佐法國餐廳
電話：03-2150091
地點：桃源縣桃園市國際路二段501巷3-5號